Le vin blanc millénaire de Monsaraz est produit par Carmim en Alentejo. Ce vin de l’Alentejo a un aspect cristallin, une couleur d’agrumes, un arôme intense, avec des notes de mangue, de poire et de fruits tropicaux et quelques fleurs. Il a un bon volume en bouche, il est frais et équilibré. La fin de dégustation rehausse et confirme les arômes initiaux. A servir frais et pour accompagner des plats légers.